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文章出处：东方炉衬发表时间：2024-09-08 10:28:44

有客家人的地方就有“粄”来源：原创中国国家地理地道风物

丨小小的粄里，有客家人的乡愁丨

有客家人的地方就有“粄”

▲ 客家捆粄。图/网络
-风物君语-
在客家人眼里
变成“粄”是米的最佳归宿之一
  “粄”（bǎn），无论是单个字还是它所代表的饮食和文化，对大多数非客语地区的人来说，应该是陌生的。“粄”字并非客家人的原创发明，不过现如今却是客家话中的特色词汇，类似于闽语中的“粿”，一般指用米浆或米粉制成的糕点，少部分用粗粮、面粉等做的果品在一些客家地区也叫“粄”。

有客家人的地方就有“粄”

▲ 老鼠粄。图/汇图网
客家粄，浓缩了满满的客家情，也传承了印刻在骨血里的客家魂。
它的种群，有比灾难

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