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文章出处:东方炉衬 发表时间:2024-09-08 10:28:24
饭店做的兔子,或许还不如自己做的美味。
今天市场看到还剩下四分一的兔子,感觉不错,是家养的,很大一只,养的时间比较长。
新出的本地姜三元钱一斤,买一斤备用。
兔子用已经斩好小块的,回去洗姜,去姜皮切片。
用花生油把姜片文火煎至金黄,倒入兔子肉,同样炒至金黄。
一般来说,一斤半到两斤内的兔子肉配半斤生姜,这样吃起来才够美味。
加盐,些许酱油,少量五香粉,在翻炒两分钟。起锅。
将盘子里的隔水蒸十五到三十分钟,不用加水。
蒸的时间为大火十五分钟以上。时间可以更长,似兔子的老嫩和个人喜爱为准。
这样做出来的兔子肉,就算冷了,都会忍不住手抓来吃的。。。。。。
没办法,我就是刚吃完几块才想起拍照上时空分享的。。。。
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