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文章出处:东方炉衬 发表时间:2024-09-08 10:45:15
原料:鸡爪500克、泡野山椒【米椒】5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。 1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。 2.放入沸水中煮20分钟后,捞出冷却沥干水份。 3.将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡野山椒、姜片、花椒。4.取适量泡椒水,倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡椒水中,浸泡30分钟以上。
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