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文章出处:东方炉衬 发表时间:2024-09-08 10:41:19
下酒菜:油炒花生米、猪头肉拌黄瓜等
来源:东至雪夜的小厨
花生米1碗、油1汤匙、盐适量、高度白酒半汤匙、
做法步骤:
1.首先把黄生米用清水洗去灰尘,再摊开晾一下,把花生米晾干
2.锅内加入油,冷油下入花生米翻炒,有些人这一步就做错了,选择热油下入花生米炒,这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。
3.炒花生米时要用小火不断的翻炒,把花生米炒制微黄就可以了,并且有噼噼啪啪的花生爆的声音,吃一粒尝一尝有8-9分熟就可以了。
4.加入半汤匙高度白酒,拌匀,关火。这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。酒会蒸发了,吃不到酒味。花生米凉了以后,撒上适量盐拌匀即可,一盘酥香可口的花生米就炒好了。
秦、楚、齐三 花去把‘破魂阴阳和合散’拿来。”
介花惊道:“非